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Cabécou d'Autan

Cabécou d'antan

Cabécou d'Autan, label rouge

Petit par sa taille, ce fromage à pâte lactique, traditionnel du Sud Ouest, développe un goût d'autant plus puissant qu'il est affiné jusqu'à ce que sa croûte fleurisse. Sa robe, marquée des stries du moulage, passe du blanc craie au blond crème avec le temps.

3,75 €

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Force De frais, lactique, à doux
Taux de matière grasse Enrichi (sup. à 45%)
Conservation 4°C à 6°C
Lait Chèvre
Type de pâte Pâte lactique à crôute fleurie
Texture Molle et Fondante
Température de consommation 16°C - Après quelques heures à température ambiante si inférieur à 18°, sinon réduire le temps - idéal de 16° à 18°C
Région Midi-Pyrénées

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Cabécou d'Autan, label rouge

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