Selles-sur-Cher

Produit : "Selles-sur-Cher", 150g, AOP

Statut FR AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE AOP - Appellation d'origine protégée
Appellation Selles-sur-Cher
Dénomination Selles-sur-Cher

Située au sud du Loir-et-Cher, au nord de l'Indre et à l'Ouest du Cher, l'aire de l'appellation s'étend sur 14 cantons le long de la vallée du Cher. Située à la jonction de la Touraine, du Berry et de la Sologne, l'aire repose sur une grande diversité de sols aux aptitudes agronomiques variées sous un climat océanique tempéré. La viticulture, les cultures céréalières et fourragères et l'élevage caprin s'insèrent dans ce contexte varié.

Détails qui comptent

Fromages de Chèvre à pâte lactique

Origine du lait

Ingrédients

Lieu d’affinage

Géographie de production
Située au sud du Loir-et-Cher, au nord de l'Indre et à l'Ouest du Cher, l'aire de l'appellation s'étend sur 14 cantons le long de la vallée du Cher.

Description du milieu
Climat océanique tempéré. Située à la jonction de la Touraine, du Berry et de la Sologne, l'aire repose sur une grande diversité de sols aux aptitudes agronomiques variées. La viticulture, les cultures céréalières et fourragères et l'élevage caprin s'insèrent dans ce contexte varié.

Estampille sanitaire

Caractéristique
Matière grasse : > 45 % de la matière sèche, Extrait sec : > 55 g par fromage.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g

Conservation

Garantie de qualité

Saison de consommation

Santé

Allergène

Paroles d’expert

Mariage en cuisine

Accompagnement

Historique

Secrets de fabrication