Tonnelet
Clacbitou, Tour, Tonnelet
Dans la famille des cylindres demi-affinés, nous vous proposons une gamme de fromages de terroir,
variable en fonction des saisons. Ils ont chacun une caractéristique essentiel, le goût caprin.
De texture ferme et de pâte friable, les amoureux de chèvre trouveront leur bonheur.
Caractéristiques
| Force | De peu prononcée à prononcée |
| Taux de matière grasse | 45% de matière grasse |
| Conservation | 4°C à 6°C |
| Lait | Chèvre |
| Type de pâte | Pâte lactique à crôute fleurie |
| Texture | Souple - Friable |
| Température de consommation | 12°C - Frais, après quelques dizaines de minutes à température ambiante - idéal de 12° à 14°C |
| Région | Bourgogne |
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